เนื้อผัดน้ำมันหอย

 วันนี้เกิดอาการอยากทานผัดน้ำมันหอยขึ้นมาเลยขอเลือกเป็น เนื้อผัดน้ำมันหอย ( stir-fried beef with oyster sauce) ไปดูกันค่ะ 

เครื่องปรุง และ ส่วนผสม

* เนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 350 กรัม * ผักคะน้า 200 กรัม (หั่นความยาวประมาณ 1 นิ้ว) * กระเทียมบด 1 ช้อนโต๊ะ * ซิอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ * พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 1 เม็ด * ต้นหอม 5 ต้น (หั่นยาวประมาณ 1 นิ้ว) * น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ * ซ๊อสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ * ไวน์สำหรับทำอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ    (หรือเหล้าจีนสำหรับทำอาหาร) * แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ * ผักสดอื่นๆถ้าต้องการใส่เพิ่ม (กรณีไม่ต้องการคะน้า) * น้ำมันพืช

วิธีทำทีละขั้นตอน

1. ผสมเนื้อวัว, กระเทียม, ซิอิ๊วขาว, น้ำตาลและแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกัน คนจนเข้ากันดี และหมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

2. ใส่น้ำมันในกระทะและนำไปตั้งไฟร้อนปานกลาง นำเนื้อวัวที่หมักแล้วลงไปผัดจนเกือบสุก จึงใส่ผักคะน้า, พริก, ต้นหอม, ไวน์สำหรับทำอาหาร, และซ๊อสหอยนางรม ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี และเนื้อวัวสุก แล้วปิดไฟ

3. ตักใส่จาน เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

(สำหรับ 2 ท่าน)